Focaccia, tradycyjny włoski chleb, ma swoje korzenie w starożytności. Uważa się, że była to jedna z pierwszych form chleba. Pochodzi z północnej części Włoch, gdzie do dziś jest ważnym elementem kulinarnego dziedzictwa.

Charakterystyczna focaccia to płaski chleb, zazwyczaj doprawiony oliwą z oliwek, solą morską i ziołami, takimi jak rozmaryn. Istnieje wiele odmian tego chleba – od focaccia genovese, gładkiej i prostokątnej, po focaccia barese z Puglii, która jest bogato posypana pomidorami i oliwkami.

Współczesne wersje focaccia zawierają różnorodne składniki, takie jak cebula, czosnek, ser, a nawet mięso, sprawiając, że jest to wszechstronna przekąska lub dodatek do posiłków.

Pizza, jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań na świecie, wywodzi się ze starożytnego Rzymu i Grecji. To tam pieczono płaskie chleby okraszone różnymi dodatkami. Wersja pizzy, którą znamy dzisiaj, narodziła się w Neapolu. To właśnie tutaj, w XVIII wieku, po raz pierwszy dodano na ciasto pomidory, co było przełomem w historii pizzy. Od tego czasu pizza zaczęła swoją triumfalną podróż przez cały świat, zdobywając serca i podniebienia ludzi w każdym zakątku globu.